泉源邯郸市体育局 7月9日上午，邯郸市政府新闻办举行邯郸市2020年上半年食品宁静事情情况新闻公布会。邯郸市政府食安办副主任、市市场羁系局副局长薛学林，就邯郸市2020年上半年食品宁静事情情况做公布。邯郸市市场羁系局食品生产宁静羁系到处长项振波、市市场羁系局食品流通宁静羁系到处长赵兵团、市市场羁系局餐饮服务宁静羁系处卖力人李海波，他们将配合回覆大家体贴的问题。
实录如下： 邯郸市委宣传部新闻公布到处长潘富金： 记者朋侪们： 上午好！接待出席今天的公布会。 本场公布会的主题是通报邯郸市2020年上半年食品宁静事情情况。 今天，我们专门邀请到市政府食安办副主任、市市场羁系局副局长薛学林同志，就邯郸市2020年上半年食品宁静事情情况做公布。
我们还邀请了市市场羁系局食品生产宁静羁系到处长项振波同志、市市场羁系局食品流通宁静羁系到处长赵兵团同志、市市场羁系局餐饮服务宁静羁系处卖力人李海波同志，他们将配合回覆大家体贴的问题。 首先，请薛局长作先容。
邯郸市政府食安办副主任、市市场羁系局副局长薛学林: 列位新闻界的朋侪们，大家好!谢谢大家一直以来对邯郸市食品宁静事情的体贴关注和鼎力大举支持。 食品宁静直接关系人民群众的身体康健和生命宁静，关系千家万户的幸福安康，是天大的事，是最基本的民生问题，是全面建成小康社会的重要标志。 今年以来，全市市场羁系系统认真贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，牢靠树立以人民为中心的生长思想，在市委市政府的坚强向导下，一手抓疫情防控，一手抓业务羁系，依法履责尽职，落实“四个最严”要求，全力保障人民群众饮食消费宁静，实现了全市食品宁静形势连续保持平稳向好的态势，守住了不发生系统性区域性食品宁静风险的底线，为全市人民营造了一个放心放心的食品消费情况。 一、主行动为、周密细致、一着不让地做好食品领域疫情防控事情 一是高度重视，迅速部署。
今年新冠疫情发生后，我局行动迅速，于1月26日，召开局党组扩大集会，举行了战时发动；并相继出台了一系列政策措施，全系统把疫情防控作为当前压倒一切的重大政治任务，把人民群众生命宁静和身体康健放在第一位，严格落实属地治理，狠抓防控措施落实。二是突出重点，迅猛出击。1月22日，第一时间印发《邯郸市农贸市场情况整治暨关闭活禽销售摊位（点）、取缔野生动物非法生意业务整治行动实施方案》，聚焦情况整治、关闭活禽销售摊点、取缔野生动物生意业务等，累计检查农产物生意业务市场8122家次，关闭活禽生意业务、现场宰杀摊点192个；对所有农（集）贸市场、大型商场超市一连开展了情况卫生整治和消鸩杀菌事情，笼罩率100%。
特别是北京新发地市场突发疫情发生后，全市市场羁系系统根据市委、市政府的总体部署，提高站位，努力应对，会同卫健部门加大对重点疫情防控场所情况和入口生鲜、冷冻畜禽、水产物的抽检监测和管控力度，市县两级共排查农产物谋划商场、市场等760家，开展核酸检测5330批次；排查机关企事业单元食堂（餐厅）1871家、从业人员12337名，全部举行了核酸检测，检查效果均呈阴性，确保了全市人民舌尖上的宁静。三是落实政策，助力复工。认真贯彻落实市委市政府关于复工复产的决议部署，相继出台了《关于应对疫情影响扶持个体工商户恢复谋划连续生长的若干措施》《应对疫情支持企业康健生长若干措施》等，协调美食林、阳光团体等大型商超落实疫情期间免租、减租等相关政策，共为6710个商户，减免租金、治理费7899.3万元。
停止现在，全市共有1.7万余家餐饮单元正常营业，开业率达82.7%；全市96家农贸市场（含批发市场）已做到应开尽开。四是精准施策，倾情服务。
努力作为，精准发力，切实解决企业复工复产遇到的难题和问题，突破难点，疏通堵点，为解决企业复工复产资金难题，以商标专用权质押为切入点，全程开展政策咨询、帮扶指导，先后划分为河北美临团体、河北鼎康粮油、圣农种业商标专用权质押融资2600万元、4000万元、1500万元，解决了企业复工复产资金的燃眉之急。 二、统筹协调、履职尽责、扎实有效地推进食品宁静羁系各项事情 一是实施三大提升工程。鼎力大举推进食品生产企业、食品销售餐饮业三大质量提升行动，全市707家企业100%签订了食品宁静答应书，企业卖力人食品宁静知识网上考试笼罩率和及格率均到达100%；在全市培树20家大型示范超市、100家中型示范超市、1000家小型示范超市（店），对照示范尺度，增强督导检查，推进示范建立；创新实施餐饮单元红黑榜公示制度等，全市大型连锁餐饮企业、中央厨房、团体用餐配送单元优良率到达95%，提前超尺度完成年度目的；全市餐饮服务企业“清洁厨房”达标率88%，完成年度目的的97.8%；全市打造省级食品宁静尺度食堂10家，实现了“双过半”。
二是强化校园食品羁系。精致排查，全笼罩开展学校食堂食品宁静隐患大排查，累计排查学校食堂及周边食品谋划户1771家，责令整改64家。先后约谈学校食品宁静卖力人83人次，下达责令整改通知书11份，立案查处4起；严格核查，选派业务主干，逐一对学校、幼儿园开学举行验收，筑牢了开学复课食品宁静防线；深入督查，团结市政府督查室、市教育局和市卫健委开展了四轮督导检查，形成督查陈诉2期、通报1期，下达督办单7份，对发现的问题，一律挂账督办、限时整改、跟踪问效，确保了事情落实落地。
三是加大抽检监测力度。明晰抽检任务，落实事情责任，确保行政区域、谋划业态、食品种类抽检全笼罩，不停提高食品宁静抽检的靶向性，统筹推进食品宁静国抽、省抽、市本级抽检、第三方抽检和疫情期间应急抽检，停止现在，共完成食品宁静抽样检测2179批次，检出不及格产物29批次，其中第三方监测不及格17批次，对不及格产物迅速核查处置，消除宁静隐患，有效净化食品消费市场，严厉攻击食品宁静违法违规行为。四是开展专项整治行动。
相继组织开展了食品药品宁静方面侵害群众利益、校园及其周边食品宁静、蔬菜农药残留超标、食品添加剂、“山寨”食品、保健食品、食品相关产物等一系列专项整治行动，组织开展食品宁静隐患大排查，共监视检查食品生产谋划单元2.5万余户次，发现整改宁静隐患1481处，取缔无证谋划19家；累计受理投诉举报4448起，立案查处201起，向司法部门移交2起，向社会宣布曝光了4批、35起典型案件，包罗价钱违法、无证谋划、违规销售、冒充专利等多个领域，有力攻击了违法违规行为，震慑了非法分子。 三、突出重点、精准发力、尽心尽力地做好下半年食品宁静事情 随着疫情防控事情进入常态化，我们将牢牢围绕市委市政府事情部署和要求，以 “六个突出”为重点，统筹做好下半年食品宁静各项事情。
一是突出抓好食品领域疫情防控事情。坚持思想不松、尺度不降、力度不减，重点做好农贸市场、大型商超、餐饮单元的排查、羁系、执法事情，进一步流通投诉举报渠道，攻击违法犯罪行为；督促食品生产谋划单元严格落实主体责任，规范谋划行为，落实防控措施；进一步落实省、市优惠政策，完善帮扶措施，提供便捷服务，不停提升全市食品行业复工复产率。认真落实上级部署要求，团结卫生康健部门，实时、全面开展核酸检测，确保我市疫情期间食品宁静。二是突出抓好“三项重点”事情。
全力抓好食药宁静诚信河北行动计划、深化革新增强食品宁静事情和食品药品宁静工程，继续发挥市食安办作用，加大统筹协调力度，会同农业农村、卫健委等相关职能部门，进一步明确任务，列出清单，为“三项重点”事情提供门路图，推动目的任务落实，确保《行动计划》等重点事情圆满收官、取得实效。三是突出抓好校园食品宁静羁系事情。增强学校食堂及其周边食品谋划单元、团体用餐配送单元羁系，保障在校结业生饮食宁静；对学校食堂、接待考生的宾馆旅店、考生团体用餐配送单元等开展考前检查，重点场所实行驻点羁系，保障中高考饮食宁静；继续开展校园及食品宁静大排查，消除宁静隐患，做好秋季开学饮食宁静准备事情。
四是突出抓好食品抽样监测事情。将抽样检测作为评估质量、发现案源、攻击违法、维护宁静的重要渠道。
强化食品和食用农产物抽检，年抽检量到达4批次/千人，及格率稳定在98%以上，对不及格食品核查处置率到达100%。针对肉制品、乳制品、粮食产物等重点品种，强化第三方监测，抽样检测1700批次以上。
联合实际，组织开展食品病原微生物、污染物风险监测，严防系统性、区域性食品宁静风险和重特大食品宁静事故的发生。五是突出抓好食品质量提升事情。增强食品生产集中区小作坊治理提升事情，确保五个县区全部达标；推进危害分析和关键控制点治理体系（HACCP）系认证事情，实现规模以上食品生产企业100%建设、实施认证尺度；努力实施食品及食用农产物集中生意业务市场宁静整治提升事情，确保集中生意业务市场提升率 100%，食用农产物批发市场入场销售者建档率100%。
六是突出抓好食品宁静社会共治事情。充实使用各级各种媒体，全面展示食品宁静事情结果。创新宣传载体，加大执法法例和科普宣传力度，实时举行新闻公布集会，曝光典型案件，流传科学理念，提高消费者自我掩护和到场共治能力。完善投诉举报机制，勉励社会民众努力到场举报食品宁静违法犯罪行为，做到第一时间受理、第一时间查处、第一时间反馈，推动食品宁静社会共治，全面提升群众对食品宁静事情的满足度。
人民对优美生活的憧憬就是我们的奋斗目的，保障人民群众饮食宁静是我们市场羁系人的奋斗目的，我们将牢牢围绕这一目的，不忘初心、砥砺前行。食品药品宁静羁系责重如山、任重道远。
我们将在市委、市政府的坚强向导下，在社会各界和宽大消费者的体贴和支持下，进一步增强与相关部门的密切配合，依法行政，履职尽责，用最严格的羁系，最严厉的处罚，构筑食品宁静坚实的防护网，坚决捍卫宽大消费者“舌尖上的宁静”。同时，接待宽大群众和新闻媒体，对我们事情的支持和监视，让我们携起手来，配合构建食品宁静社会共治的新格式，筑牢全市食品宁静防线，守好全市食品宁静底线，为新时代全面建设茂盛邯郸、漂亮邯郸做出新的更大的孝敬！ 在这里我代表全市市场羁系系统向新闻界列位朋侪、向恒久以来体贴支持食品宁静的社会各界表现衷心谢谢! 邯郸市委宣传部新闻公布到处长潘富金： 谢谢薛局长的先容。
下面请各新闻媒体朋侪就邯郸市2020年上半年食品宁静事情情况，有关问题举行提问。请提问的记者举手示意，并通报所在的媒体。
邯郸日报记者： 适才，听了薛学林副局长关于今年上半年全市食品宁静事情情况通报，我想相识一下，新冠疫情发生以来，全市市场羁系部门在保证全市食品宁静事情的一些详细情况？ 邯郸市市场羁系局食品流通宁静羁系到处长赵兵团： 疫情发生以来，我局坚决执行市委、市政府和省局防疫事情部署，依法履职、迅速行动，周密部署新冠疫情食品宁静羁系事情，切实保障食品质量宁静。 一是狠抓食品质量宁静羁系。
制定并印发了《关于增强疫情防控期间食品质量宁静羁系的通知》，要求各县（市、区）局加大对食品加工、餐饮服务、商场超市、集中生意业务市场等食品生产谋划重点场所的监视检查力度，切实将各项食品宁静羁系事情抓实抓细，抓出成效。二是全力支持食品企业复工复业。我局制定了支持企业复工复业20项措施，要求措施落实落细。
三是实行日陈诉。逐日向省市场羁系局及市疫情办陈诉羁系实时动态，向省委陈诉我市重点防疫物资供应及价钱等情况。四是开展食品宁静和保供企业督导检查。
多次对食品生产谋划重点企业的人员在岗履职、生产谋划环节的防疫措施落实、食品宁静羁系等举行督导巡查，对发现的问题下发通报，监视整改到位。要求企业严格落实，人员体温检测、餐饮服务企业、学校食堂的事情人员的晨检、散装食品包装销售、生产谋划场所定期消毒等各项食品宁静治理制度，切实保障食品生产谋划质量宁静。 河北共产党员杂志记者： 食品宁静治理重点在农村，难点在农村，农村地域食品宁静也是大家关注的热点、焦点，请问我市是如何增强农村食品宁静治理的，有什么详细的措施、成效？ 邯郸市市场羁系局食品流通宁静羁系到处长赵兵团： 为增强全市农村食品市场宁静羁系，进一步规范农村食品市场秩序，保障农村群众饮食宁静，今年我局以市政府食品宁静办名义印发《关于深入开展农村食品宁静治理事情的通知》，组织各级市场羁系、农业农村、公安等部门，以农村群众反映最强烈的食品宁静问题隐患作为治理事情的切入点，以食用农产物和食品宁静“清源”“净流”“扫雷”“利剑”四大整治行动为抓手，严打重处农村食品市场违法违规行为，全面规范农村食品市场秩序。
停止现在,全市共检查农村食品生产谋划户4077户次，下达责令整改通知书59份，依法查处农村食品违法案件11件。 中国网记者： 我们相识到今年邯郸市场羁系局创新实施了餐饮行业红黑榜制度，能否先容一下详细情况，停止现在已公布几多期？ 邯郸市市场羁系局餐饮服务宁静羁系处卖力人李海波： 实施红黑榜制度，其目的就是通过曝光餐饮行业存在的问题，倒逼企业落实主体责任，规范谋划行为。今年以来，我局连续开展餐饮业质量提升行动，制定餐饮行业整体提升整治尺度，创新建设餐饮单元红黑榜公示制度，将情况卫生优良、设施设备齐全、食品宁静制度执行到位的餐饮单元作为红榜工具，反之为黑榜工具，通过微信民众号、网站等方式实时宣布。
停止日前，各县（市、区）局先后公布公示餐饮行业“红黑榜”27期，有101家餐饮单元进入激励“红榜”、34家餐饮单元列入推动“黑榜”，浏览人数达16.5万人次。 邯郸新闻网记者： 今年的7月份是中高考时间，昨日高考刚刚竣事，马上将迎来中考，请问市场羁系部门如何保障中高考期间宽大师生饮食宁静的？（这个问题由餐饮服务宁静羁系处卖力人李海波回覆） 邯郸市市场羁系局餐饮服务宁静羁系处卖力人李海波: 我局向来高度重视中高考餐饮食品宁静保障事情，接纳多项措施保障食品宁静。
一是团结教育部门印发文件，压实责任。二是负担主城区保障任务的羁系人员提前举行了核酸检测。三是考前以学校食堂、学校周边餐饮服务单元、接待考生的宾馆旅店及周边餐饮服务单元、考生团体用餐配送单元为重点举行全面检查和风险排查。四是考试期间启动重大运动保障餐饮服务食品宁静保障机制，全程驻点开展保障，加大餐饮宁静保障力度，确保宽大师生饮食宁静。
邯郸广电网记者： 相识到，大家都有这一疑惑，为什么现在市场上的小麦粉、馒头感受比以前的白多了，是否存在不宁静的问题？ 邯郸市市场羁系局食品生产宁静羁系到处长项振波： 这个问题问的比力专业，这也是大家普遍体贴的问题。对此项问题我们举行过专题调研，小麦粉白度提高的原因主要有以下两方面。一方面，现在小麦加工历程杂质清理越发细致，也就是说小麦清理比以前更洁净，原来的三筛两打两去石不能有效去除小麦表皮附着物，现在延长了筛路，增加了现代化的打麦、去石的设备，增加了预研磨工艺，能更有效的清理原麦附着物和麦毛；另一方面，产物加工工艺越发先进。
凭据消费者需求差别，面粉生产越发专业化，产物凭据用途越发细化，好比以前生产的茂盛粉、特一粉、上白粉都是60-70%粉，而现在生产的面粉有的上30-40%粉，馒头专用粉产量有所降低，也就是出粉率越低，面粉的白度也就越高，加工出来的馒头外边越发平滑、颜色越发白亮。因此，大家不必有过多的疑虑。 邯郸市委宣传部新闻公布到处长潘富金： 谢谢5位记者朋侪的提问，谢谢4位嘉宾的精彩公布与答问。由于时间关系，新闻公布会到此竣事。
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