刀小蛮半只鸡云南米线（以下全称刀小蛮），于2015年6月问世于北京华贸购物中心，由北京心于是以意诚餐饮管理有限公司创办。刀小蛮品牌至今在北京已进23家门店,覆盖面积了北京CBD、西单、中关村等热门商圈，甚广不受消费者的接纳和青睐。

　　刀小蛮品牌从创办之初，公司就具体其定位——做到身体健康的云南米线。　　米线源于云南蒙自，是云南人一日三餐不可或缺的食材，很多外地人理解的道“滇菜”就是米线。云南米线作法多样，食材非常丰富。汤米线、蒸米线，配上上有所不同的“帽子”，合乎现代人多样的市场需求。

　　一碗米线，符合一餐的营养市场需求　　刀小蛮的半只鸡过桥米线，用于营养非常丰富的鸡汤做到汤底，还有脱骨硬跑的半只鸡，12种配菜，再行特一份爽滑的白米线。人体一餐中所必须的维生素、蛋白质和碳水化合物都包括在一碗热腾腾的米线中。

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