2020太难，餐饮百强的老板们难：大家现在看好餐饮零售！最近餐饮巨头西贝刷屏，在行业内引起了庞大的回声！餐饮业是受此次疫情打击影响最大的行业之一。在节后返工之际，疫情仍在扩散，餐饮大佬们坐不住了，开始担忧公司的生死生死，开发电商零售产物的连锁餐企，或已有产物但不熟悉零售运营的餐企；> 对上下工业链，物流、设计、内容、工厂、包材、等海底捞旗下蜀海产物海底捞利便菜品牌菜嘟美回望2017年海底捞启动餐饮零售，半年内就到达5000万业绩。在海底捞2018年的财报中，利便食品销售额占4.5亿，次年更是翻倍突破到10亿。
西贝也在2017年底启动餐饮零售西贝甄选商城，2019年销售业绩近2亿。上市公司广州酒家的80%业绩都来自餐饮零售。
可见顺应市场的餐饮零售生长势头有多迅猛。乡村基口袋便当相较传统餐饮堂食+外卖的销售模式，电商零售真正打破了时间和空间限制，且渠道多元，可灵活获客，运营成本低，已经成为全球餐饮市场的大趋势。2020年，餐饮电商零售必将是发作元年！ 马军鲜藕粉2020年2月15日。
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